Hinweis für Allergiker
Für meine Wurstwaren habe ich für mich persönlich ganz enge Qualitätsmaßstäbe gesetzt:
Wir arbeiten grundsätzlich:
OHNE Nitritpökelsalz
Dient zur künstlichen Rötung der Wurst.
OHNE Phosphat
Dient der Wasserbindung, Stabilisierung von Eis, Fett mit der Fleischmasse.
OHNE Glutamat - also glutenfrei
Glutamat wird aus Getreide gewonnen und dient als Geschmacksverstärker zur Anhebung des Geschmacks.
OHNE Milcheiweiß und andere Eiweißstoffe
Dient als Bindemittel für Wasser.
